Су-шеф в кулинарию

Ежемесячное проведение инвентаризаций и снятие остатков. * Контроль приема заказанных продуктов. * Корректировки заказов продукции для мероприятий. * Составление графиков и обеспечение персоналом...

Наличие оформленной медицинской книжки.

Проверка стандартов качества отпускаемых блюд. Распределение инвентаря между персоналом и отслеживания его сохранности. Контроль за техническим и санитарным состоянием оборудования.

Опыт работы с персоналом от 10 человек или умение обучать других людей. Опыт работы на кухне высокого уровня от 3...

Контроль работы кухни и поддержание чистоты на всех подразделениях. Контроль отдачи готовых блюд согласно установленным стандартам компании. Контроль наличия необходимых...

Знание европейской кухни. Опыт работы от 2-х лет в должности су-шефа/шеф-повара. Наличие мед. книжки. Знание СанПин.

Управление сменой. Обучение и контроль роботы комманды совместно с шеф-поваром. Рабочая и производительнная отчетность.

Опыт работы в премиальных ресторанах. Увлеченность своей профессией.

вдохновлен приготовлением гастрономически волшебных блюд: * плюс % от продаж - при выполнении плана ресторана по экономике прохождении аудита. В чем суть работы...

желает развиваться в профессии, стремится к совершенствованию своих кулинарных навыков.

Обеcпечeниe пpодуктивной и бecперебойной рaботы кухни. Упpавление пepсонaлoм на cмене. Контроль технологии приготовления и качества отдачи блюд. Контроль остатков, списания...

Опыт работы от 3 лет до 6 лет. Наличие медицинской книжки.